Thalasso-Lebkuchensterne für den Weihnachtsbaum 

Zutaten für 15-20 Sterne

50 g Zitronat
90 g weiche Butter
180 g Honig
1 Prise Meersalz
3 Eier
1/2 TL Hirschhornsalz
1 TL Wasser
350 g Weizen, fein gemahlen
3 EL Lebkuchengewürz
1 Eigelb
1 EL Milch
100 g gehäutete und längs halbierte Mandeln
Backpapier

Zitronat fein hacken. Weiche Butter mit Honig und Salz schaumig rühren. Eier verquirlen und langsam unter die Buttermischung rühren. Hirschhornsalz in Wasser auflösen und unterrühren. Vollkornmehl mit Lebkuchengewürz und Zitronat vermischen, dazugeben, verrühren, bis ein fester Teig entsteht. Den Teig etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 180 °C vorheizen, Backbleche mit Backpapier belegen. Teig teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen. Teig mit großen Sternförmchen von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen, in der Sternenmitte jeweils ein Loch von 2 cm Durchmesser ausstechen. Teigreste zusammenkneten, erneut ausrollen und ausstechen. Eigelb mit Milch verrühren, Plätzchen mit Eimilch bepinseln und mit Mandelhälften belegen. 12-15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Rote Bändchen um die Sterne binden und an den Weihnachtsbaum hängen. Oder natürlich auch gleich so aufessen.